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ニシナリ, カツヨシ
西成, 勝好(1943-)
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著者の属性
個人
一般注記
農林水産省食品総合研究所
訳書:演習理論物理学 : 統計物理学(グレチコ著)
EDSRC:食感創造ハンドブック / 西成勝好 [ほか] 編集委員 (サイエンスフォーラム, 2005.4): p3 (大阪市大 生活科学研究科教授)
大阪市大HP: 西成 勝好 Katsuyoshi NISHINARI 1942生 昭46農林水産省食品総合研究所研究員 平4大阪市大生活科学部教授 著書 「21世紀の天然・生体高分子材料」等 翻訳「食品コロイド入門/E. Dickinson」等)
生没年等
1942(1943?)
から見よ参照
Nishinari, Katsuyoshi
コード類
典拠ID=AU00030447 NCID=DA00844840
1
天然・生体高分子材料の新展開 / 宮本武明, 赤池敏宏, 西成勝好編集
普及版. - 東京 : シーエムシー出版 , 2003.11
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