ショクヒン コウガク キソ コウザ
食品工学基礎講座
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 光琳 |
| 出版年 | 1988.9-1992.4 |
| 本文言語 | und |
| 大きさ | 12冊 ; 22cm |
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| 1 | 11 品質保持と管理 / 中村厚三 [ほか] 著 東京 : 光琳 , 1988.10 |
| 2 | 12 食品システム論 / 小林登史夫[ほか]著 東京 : 光琳 , 1989.2 |
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| 一般注記 | 監修: 矢野俊正, 桐栄良三 |
|---|---|
| 著者標目 | 矢野, 俊正 <ヤノ, トシマサ> 桐栄, 良三(1922-) <トウエイ, リョウゾウ> |
| 書誌ID | 1000000408 |