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ウマミ ッテ ナンダロウ

うま味って何だろう / 栗原堅三著

(岩波ジュニア新書;704)
データ種別 図書
出版者 東京 : 岩波書店
出版年 2012.1
本文言語 日本語
大きさ xii, 172p : 挿図 ; 18cm

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配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 ISBN 資料種別 利用注記 請求メモ 予約
1F開架-岩波ジュニア新書
498.53/Ku61 080101103 9784005007042 図書

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一般注記 参考文献: p172
著者標目 栗原, 堅三(1936-) <クリハラ, ケンゾウ>
件 名 BSH:食品化学
BSH:味覚
分 類 NDC8:498.53
NDC9:498.53
書誌ID 1000005649
ISBN 9784005007042

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