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ウマミ ノ タンジョウ : ハッコウ ショクヒン モノガタリ

うま味の誕生 : 発酵食品物語 / 柳田友道著

(岩波新書;新赤版 161)
データ種別 図書
出版者 東京 : 岩波書店
出版年 1991.2
本文言語 日本語
大きさ x, 210p ; 18cm

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配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 ISBN 資料種別 利用注記 請求メモ 予約
2F 岩波新書
588.51/Y 52 002098823 4004301610 図書

書誌詳細を非表示

著者標目 柳田, 友道(1914-) <ヤナギタ, トモミチ>
件 名 NDLSH:食品
NDLSH:醗酵工業
NDLSH:醗酵
分 類 NDC8:588.5
NDLC:EF27
書誌ID 1000034787
ISBN 4004301610

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