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ウマミ ノ タンジョウ : ハッコウ ショクヒン モノガタリ

うま味の誕生 : 発酵食品物語 / 柳田友道著

(岩波新書;新赤版 161)
Material Type Books
Publisher 東京 : 岩波書店
Year 1991.2
Language Japanese
Size x, 210p ; 18cm

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Location Volume Call No. Barcode No. Status ISBN Media type Restriction Request Memo Reserve
2F 岩波新書
588.51/Y 52 002098823 4004301610 図書

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Authors 柳田, 友道(1914-) <ヤナギタ, トモミチ>
Subjects NDLSH:食品
NDLSH:醗酵工業
NDLSH:醗酵
Classification NDC8:588.5
NDLC:EF27
ID 1000034787
ISBN 4004301610

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