サイシン ショクヒン カコウガク
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : 三共出版 |
出版年 | 1991.4 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | xi, 216p ; 21cm |
一般注記 | 参考文献: p209-211 |
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著者標目 | 鮫島, 邦彦(1938-) <サメジマ, クニヒコ> 坂村, 貞雄(1925-) <サカムラ, サダオ> 高尾, 彰一(1926-) <タカオ, ショウイチ> 安井, 勉(1925-) <ヤスイ, ツトム> |
件 名 | BSH:食品加工 NDLSH:食品工学 |
分 類 | NDC8:588 |
書誌ID | 1000035222 |
ISBN | 4782702701 |