サイシン ショクヒン カコウガク
最新食品加工学 / 鮫島邦彦 [ほか] 共著 ; 坂村貞雄, 高尾彰一, 安井勉編
| Material Type | Books |
|---|---|
| Publisher | 東京 : 三共出版 |
| Year | 1991.4 |
| Language | Japanese |
| Size | xi, 216p ; 21cm |
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| Notes | 参考文献: p209-211 |
|---|---|
| Authors | 鮫島, 邦彦(1938-) <サメジマ, クニヒコ> 坂村, 貞雄(1925-) <サカムラ, サダオ> 高尾, 彰一(1926-) <タカオ, ショウイチ> 安井, 勉(1925-) <ヤスイ, ツトム> |
| Subjects | BSH:食品加工 NDLSH:食品工学 |
| Classification | NDC8:588 |
| ID | 1000035222 |
| ISBN | 4782702701 |
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