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ショクヒン ノ レオロジー : ショク ノ ブッセイ ヒョウカ

食品のレオロジー : 食の物性評価 / 磯直道, 水野治夫, 小川廣男共著

(水産・海洋ライブラリ;2)
データ種別 図書
出版者 東京 : 成山堂書店
出版年 1998.4
本文言語 日本語
大きさ 1, 2, 148p ; 22cm

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配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 ISBN 資料種別 利用注記 請求メモ 予約
2F書庫1-和書
498.51/I 85 010439016 4425824121 図書

書誌詳細を非表示

著者標目 磯, 直道 <イソ, ナオミチ>
水野, 治夫 <ミズノ, ハルオ>
小川, 廣男 <オガワ, ヒロオ>
件 名 NDLSH:食品
NDLSH:レオロジー
分 類 NDC8:498.51
NDC9:498.51
書誌ID 1000056133
ISBN 4425824121

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