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ショクヒン ノ レオロジー : ショク ノ ブッセイ ヒョウカ

食品のレオロジー : 食の物性評価 / 磯直道, 水野治夫, 小川廣男共著

(水産・海洋ライブラリ;2)
Material Type Books
Publisher 東京 : 成山堂書店
Year 1998.4
Language Japanese
Size 1, 2, 148p ; 22cm

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Location Volume Call No. Barcode No. Status ISBN Media type Restriction Request Memo Reserve
2F書庫1-和書
498.51/I 85 010439016 4425824121 図書

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Authors 磯, 直道 <イソ, ナオミチ>
水野, 治夫 <ミズノ, ハルオ>
小川, 廣男 <オガワ, ヒロオ>
Subjects NDLSH:食品
NDLSH:レオロジー
Classification NDC8:498.51
NDC9:498.51
ID 1000056133
ISBN 4425824121

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