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ウドンツウ

うどん通 / 長井恒編著

(日本の食文化大系;15)
Material Type Books
Publisher 東京 : 東京書房社
Year 1982.10
Language Japanese
Size 228p : 挿図 ; 22cm

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Location Volume Call No. Barcode No. Status ISBN Media type Restriction Request Memo Reserve
2F書庫1-和書
383.8/N 77 002147500
図書

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Other titles original title:うどんの技術
Notes 底本: 「うどんの技術」食品出版社(1980年)刊
解説 :平野雅章
Authors 長井, 恒(1924-) <ナガイ, ツネ>
Subjects NDLSH:食生活
NDLSH:食物
NDLSH:うどん
Classification NDC8:619.39
NDLC:GB82
ID 1000077196

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