シンセイキ ノ ショクヒン カコウ ギジュツ
新世紀の食品加工技術
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : シーエムシー出版 |
| 出版年 | 2002.8 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 264p ; 27cm |
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| 一般注記 | 監修: 藤田哲, 小林登史夫, 亀和田光男 |
|---|---|
| 著者標目 | 藤田, 哲(1929-) <フジタ, サトシ> 小林, 登史夫 <コバヤシ, トシオ> 亀和田, 光男(1922-) <カメワダ, ミツオ> |
| 件 名 | BSH:食品加工 |
| 分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
| 書誌ID | 1000081310 |
| ISBN | 4882313693 |
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