シンセイキ ノ ショクヒン カコウ ギジュツ
新世紀の食品加工技術
| Material Type | Books |
|---|---|
| Publisher | 東京 : シーエムシー出版 |
| Year | 2002.8 |
| Language | Japanese |
| Size | 264p ; 27cm |
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| Notes | 監修: 藤田哲, 小林登史夫, 亀和田光男 |
|---|---|
| Authors | 藤田, 哲(1929-) <フジタ, サトシ> 小林, 登史夫 <コバヤシ, トシオ> 亀和田, 光男(1922-) <カメワダ, ミツオ> |
| Subjects | BSH:食品加工 |
| Classification | NDC8:588 NDC9:588 |
| ID | 1000081310 |
| ISBN | 4882313693 |
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