| Material Type | Books |
|---|---|
| Publisher | 東京 : 放送大学教育振興会 |
| Year | 2006.3 |
| Language | Japanese |
| Size | 236p : 挿図 ; 21cm |
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| Location | Volume | Call No. | Barcode No. | Status | ISBN | Media type | Restriction | Request Memo | Reserve |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F開架-和書 |
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498.5/Sh96 | 010528701 | 4595306075 | 図書 |
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| Notes | 引用・参考文献: 各章末 |
|---|---|
| Authors | 小城, 勝相(1948-) <コジョウ, ショウスケ> 中谷, 延二(1940-) <ナカタニ, ノブジ> 清水, 誠(1949-) <シミズ, マコト> |
| Subjects | BSH:栄養 NDLSH:食品化学 BSH:食品 |
| Classification | NDC8:498.55 NDC9:498.51 |
| ID | 1000105396 |
| ISBN | 4595306075 |
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