ショクヒン ブッセイガク : レオロジー ト テクスチャー
食品物性学 : レオロジーとテクスチャー / 川端晶子著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 1989.9 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 230p ; 22cm |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | ISBN | 資料種別 | 利用注記 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F書庫1-和書 |
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498.51/KA91 | 010210946 | 4767960460 | 図書 |
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書誌詳細を非表示
| 一般注記 | 文献: p.225 |
|---|---|
| 著者標目 | 川端, 晶子(1926-) <カワバタ, アキコ> |
| 件 名 | BSH:食品 NDLSH:食品 |
| 分 類 | NDC8:498.5 |
| 書誌ID | 2000023650 |
| ISBN | 4767960460 |
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