ショクヒン ブッセイガク : レオロジー ト テクスチャー
食品物性学 : レオロジーとテクスチャー / 川端晶子著
| Material Type | Books |
|---|---|
| Publisher | 東京 : 建帛社 |
| Year | 1989.9 |
| Language | Japanese |
| Size | viii, 230p ; 22cm |
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| Location | Volume | Call No. | Barcode No. | Status | ISBN | Media type | Restriction | Request Memo | Reserve |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F書庫1-和書 |
|
498.51/KA91 | 010210946 | 4767960460 | 図書 |
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| Notes | 文献: p.225 |
|---|---|
| Authors | 川端, 晶子(1926-) <カワバタ, アキコ> |
| Subjects | BSH:食品 NDLSH:食品 |
| Classification | NDC8:498.5 |
| ID | 2000023650 |
| ISBN | 4767960460 |
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