ニホン ノ ショク オ カガク スル
日本の食を科学する / 酒井健夫, 上野川修一編
| Material Type | Books |
|---|---|
| Publisher | 東京 : 朝倉書店 |
| Year | 2008.6 |
| Language | Japanese |
| Size | vi, 156p ; 21cm |
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| Location | Volume | Call No. | Barcode No. | Status | ISBN | Media type | Restriction | Request Memo | Reserve |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F書庫1-和書 |
|
498.5/Sa29 | 3000003266 | 9784254431018 | 図書 |
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| Other titles | variant access title:日本の食を科学する |
|---|---|
| Notes | 文献: 章末 |
| Authors | 酒井, 健夫 <サカイ, タケオ> 上野川, 修一(1942-) <カミノガワ, シュウイチ> |
| Subjects | BSH:食生活 |
| Classification | NDC8:498.5 NDC9:498.5 |
| ID | 4000003494 |
| ISBN | 9784254431018 |
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