シシツ ノ キノウセイ ト コウゾウ ブッセイ : ブンシ カラ マスカラ チョコレート マデ
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : 丸善出版 |
出版年 | 2011.6 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | vi, 201p : 挿図 ; 21cm |
配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | ISBN | 資料種別 | 利用注記 | 請求メモ | 予約 |
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2F書庫1-和書 |
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576/Sa85 | 4000000814 | 9784621083963 | 図書 |
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別書名 | 標題紙タイトル:Lipids 異なりアクセスタイトル:脂質の機能性と構造物性 : 分子からマスカラチョコレートまで |
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一般注記 | 参考文献あり |
著者標目 | 佐藤, 清隆(1946-) <サトウ, キヨタカ> 上野, 聡 <ウエノ, サトル> |
件 名 | BSH:脂質 |
分 類 | NDC8:576 NDC9:576 |
書誌ID | 4000004464 |
ISBN | 9784621083963 |