| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 普及版 |
| 出版者 | 東京 : シーエムシー出版 |
| 出版年 | 2015.12 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | x, 302p : 挿図 ; 26cm |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | ISBN | 資料種別 | 利用注記 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F書庫1-和書 |
|
464.7/Mi83 | 4000001455 | 9784781310435 | 図書 |
|
|
|
書誌詳細を非表示
| 別書名 | 標題紙タイトル:Carotenoid science and its application for current practical use |
|---|---|
| 一般注記 | 2009年刊の普及版 文献: 各章末 |
| 著者標目 | 宮下, 和夫(1955-) <ミヤシタ, カズオ> |
| 件 名 | BSH:カロチノイド NDLSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC9:464.7 NDC9:498.53 |
| 書誌ID | 4000006614 |
| ISBN | 9784781310435 |
類似資料
- 1 薬学領域の食品衛生化学 / 長澤一樹, 川崎直人編集 ; 川崎直人 [ほか] 執筆
- 2 食品安全のための微量化学物質分析ガイド / 佐々木正興著
- 3 うま味って何だろう / 栗原堅三著
- 4 新食品分析ハンドブック / 菅原竜幸, 前川昭男監修
- 5 食品分析 / 中澤裕之, 堀江正一, 井部明広著 ; 日本分析化学会編
- 6 「おいしさ」の科学 : 素材の秘密・味わいを生み出す技術 / 佐藤成美著
- 7 調理と食品の官能評価 / 松本仲子著
- 8 機能性食品の驚異 : 病気・肥満・老化を防ぐ / 石倉俊治著
- 9 食と栄養 : 健康を支える栄養素とかしこい食事法
- 10 日本食品標準成分表の改訂に関する調査報告 : 五訂日本食品標準成分表 / 科学技術庁資源調査会編