ショクヒンガク ショクヒン キノウガク ショクヒン カコウガク
食品学・食品機能学・食品加工学 / 長澤治子編著
(食べ物と健康)
| データ種別 |
図書 |
| 版 |
第2版 |
| 出版者 |
東京 : 医歯薬出版 |
| 出版年 |
2012.3 |
| 本文言語 |
日本語 |
| 大きさ |
viii, 273p : 挿図 ; 26cm |
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書誌詳細を非表示
| 別書名 |
その他のタイトル:Shokuhingaku, shoukuhinkinougaku, shokuhinkakougaku
その他のタイトル:Food science, function and processing
異なりアクセスタイトル:食品学食品機能学食品加工学 |
| 一般注記 |
欧文タイトルは標題紙裏による
第5刷(2016.3発行)のページ数:viii, 277p |
| 著者標目 |
長澤, 治子 <ナガサワ, ハルコ>
|
| 件 名 |
BSH:食品
BSH:食品加工 |
| 分 類 |
NDC8:498.51
NDC9:498.51 |
| 書誌ID |
4000007280 |
| ISBN |
9784263707142 |
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