| Material Type | Books |
|---|---|
| Edition | 改訂第5版 |
| Publisher | 東京 : 南江堂 |
| Year | 2015.12 |
| Language | Japanese |
| Size | xv, 290p : 挿図 ; 26cm |
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| Location | Volume | Call No. | Barcode No. | Status | ISBN | Media type | Restriction | Request Memo | Reserve |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F開架-和書 |
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498.55/O 54/改訂第5版 | 4000001844 | 9784524258253 | 図書 |
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| Other titles | colophon title:Basic nutritional sciences |
|---|---|
| Contents | 食事の意義 / 奥恒行執筆 栄養の定義と栄養学 / 奥恒行執筆 栄養と病気のかかわり / 奥恒行執筆 日本人の食事摂取基準(Dietray Reference Instakes, DRIs) / 奥恒行執筆 栄養と健康増進の医学 / 奥恒行執筆 栄養素の種類とはたらき / 奥恒行執筆 食品,食物,食料 / 奥恒行執筆 栄養学の歴史 / 柴田克己執筆 栄養と遺伝子発現 / 河田照雄執筆 エネルギー産出栄養素 / 柴田克己執筆 タンパク質の種類と特徴 / 柴田克己執筆 糖質の種類 / 柴田克己執筆 代謝と機能 / 柴田克己執筆 食物繊維とは / 奥恒行執筆 食物線維の一般的な性状と機能 / 奥恒行執筆 レジスタントスターチ / 奥恒行執筆 糖質の種類と特徴 / 柴田克己執筆 ビタミンの種類と特徴 / 柴田克己執筆 ミネラルの種類と特徴 / 柴田克己執筆 核酸の種類と特徴 / 柴田克己執筆 栄養素代謝の概要 / 柴田克己執筆 摂食行動 / 加藤秀夫, 前田朝美執筆 消化器系の構造と機能 / 合田敏尚執筆 消化・吸収の基本概念 / 合田敏尚執筆 管腔内消化とその調節 / 合田敏尚執筆 膜消化・吸収 / 合田敏尚執筆 栄養素別の消化・吸収 / 合田敏尚執筆 栄養素の体内動態 / 合田敏尚執筆 食物繊維・難消化吸収性糖質の作用 / 奥恒行執筆 タンパク質の栄養 / 下村吉治執筆 糖質の栄養 / 奥恒行執筆 脂質の栄養 / 佐藤匡央執筆 ビタミンの栄養 / 渡邊敏明執筆 ミネラルの栄養 / 菊永茂司執筆 水・電解質の栄養的意義 / 山本孝史執筆 エネルギー代謝 / 樋口満執筆 遺伝子発現と栄養 / 河田照雄執筆 |
| Notes | 参考図書: p277-278 |
| Authors | 奥, 恒行(1942-) <オク, ツネユキ> 柴田, 克己 <シバタ, カツミ> |
| Subjects | NDLSH:栄養 |
| Classification | NDC9:498.55 |
| ID | 4000007281 |
| ISBN | 9784524258253 |
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