| データ種別 | 図書 |
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| 出版者 | 東京 : 講談社 |
| 出版年 | 2016.11 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 222p, 図版[4]p : 挿図 ; 18cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | ISBN | 資料種別 | 利用注記 | 請求メモ | 予約 |
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| 2F-ブルーバックス |
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648.18/Sa25 | 3000006334 | 9784062579933 | 図書 |
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書誌詳細を非表示
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:チーズの科学 : ミルクの力発酵熟成の神秘 |
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| 一般注記 | 参考資料: p219-220 さくいん: p221-222 |
| 著者標目 | 齋藤, 忠夫(1952-) <サイトウ, タダオ> |
| 分 類 | NDC9:648.18 |
| 書誌ID | 4000008022 |
| ISBN | 9784062579933 |