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パン ノ カガク : シアワセナ カオリ ト ショッカン ノ ヒミツ

パンの科学 : しあわせな香りと食感の秘密 / 吉野精一著

(ブルーバックス;B-2058)
データ種別 図書
出版者 東京 : 講談社
出版年 2018.5
本文言語 日本語
大きさ 268p : 挿図 ; 18cm

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配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 ISBN 資料種別 利用注記 請求メモ 予約
2F-ブルーバックス
596.63/Y 92 3000011967 9784065116616 図書

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一般注記 参考文献: p259-262
著者標目 吉野, 精一 <ヨシノ, セイイチ>
件 名 NDLSH:パン
分 類 NDC9:596.63
NDC10:596.63
書誌ID 4000013628
ISBN 9784065116616

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