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パン ノ カガク : シアワセナ カオリ ト ショッカン ノ ヒミツ

パンの科学 : しあわせな香りと食感の秘密 / 吉野精一著

(ブルーバックス;B-2058)
Material Type Books
Publisher 東京 : 講談社
Year 2018.5
Language Japanese
Size 268p : 挿図 ; 18cm

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Location Volume Call No. Barcode No. Status ISBN Media type Restriction Request Memo Reserve
2F-ブルーバックス
596.63/Y 92 3000011967 9784065116616 図書

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Notes 参考文献: p259-262
Authors 吉野, 精一 <ヨシノ, セイイチ>
Subjects NDLSH:パン
Classification NDC9:596.63
NDC10:596.63
ID 4000013628
ISBN 9784065116616

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