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シカクカ スル ミカク : ショク オ イロドル シホン シュギ

視覚化する味覚 : 食を彩る資本主義 / 久野愛著

(岩波新書;新赤版 1902)
データ種別 図書
出版者 東京 : 岩波書店
出版年 2021.11
本文言語 日本語
大きさ xvii, 204, 7p, 図版 [4] p : 挿図, 肖像 ; 18cm

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配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 ISBN 資料種別 利用注記 請求メモ 予約
2F 岩波新書
362.06/H 76 3000019429 9784004319023 図書

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著者標目 Hisano, Ai
件 名 BSH:資本主義
BSH:味覚
BSH:感覚
BSH:食品工業 -- 歴史
BSH:食品着色料
BSH:色彩
BSH:視覚
NDLSH:色 (食品)
NDLSH:食品工業 -- 歴史
分 類 NDC9:362.06
NDC9:080
NDC9:588.02
NDC10:588.02
書誌ID 4000019891
ISBN 9784004319023

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